logo SUPERCOOK
Главная Блог Диеты Красота и здоровье Сервировка и этикет
   
 
 
  Новости на сайте:  
 
 
     
 
 
     
 
 

Икра из баклажанов

 
Highslide JS
 
 

Ингредиенты

Баклажаны 2 шт.
Соль, молотый перец по вкусу
Оливковое масло 50 г
 
 

Способ приготовления

  • Баклажаны промыть наколоть вилкой или ножом в нескольких местах:

  Highslide JS
 
 
  • подготовленные баклажаны запечь в духовке при температуре 200°C, или зажарить на огне на решетке целиком, пока кожура не потемнеет и баклажан не станет мягким (примерно 20-40 минут зависит от размера баклажанов);

  • дать баклажанам остыть;

  • остывшие баклажаны разрезать пополам и выбрать из них мякоть при помощи ложки:

Highslide JS Highslide JS Highslide JS
 
  • мякоть баклажана положить в комбайн, добавить соль и молотый черный перец по вкусу, добавить оливковое или растительное масло и хорошо разбить ножом (можно размять вилкой):

  Highslide JS
 
  • Готовую икру подают охлажденной как закуску с хлебом и маслом:

  Highslide JS
 

В баклажанную икру можно добавлять:

  • чеснок;

  • тахини;

  • молотый кориандр;

  • свежую зелень;

  • заправлять лимонным соком.

При этом каждый раз будет получаться новый вкус.

 
 
 
 
Russian Flag     Карта сайта     UK Flag
© Ольга Глинская. Все права защищены
Вверх     Яндекс цитирования         Вверх
 
 
 
     
 
 
Присоединяйтесь к нам