logo SUPERCOOK
Главная Блог Диеты Красота и здоровье Сервировка и этикет
   
 
 
  Новости на сайте:  
 
 
     
 
 
     
 
 

Омлет. Как приготовить омлет видео

 

Омлет (от фр. omelette) — блюдо французской кухни, приготовляемое из слегка взбитых яиц, обжаренных в сковороде. Во французский омлет не принято добавлять молоко, воду, муку и т. д.  Омлет обжаривается на сливочном масле с одной стороны, пока он почти полностью не загустеет; перед тем, как подать, его сворачивают в трубочку или пополам. В отличие от суфле, блюдо не должно быть пышным, поэтому при жарке сковороду не прикрывают крышкой. Перед тем, как свернуть омлет, в него можно добавить начинку

 
Омлет
 
 

Ингредиенты

Яйца 3 шт.
Молоко по вкусу
Сливочное масло 30 г
Соль, перец по вкусу

PS: молоко обычно добавляется из расчета 0-2 столовые лкожки молока на одно яйцо

 
 

Способ приготовления

  • При изготовлении омлета яйца выливают в подходящую посуду, солят тщательно размешивают (с добавлением молока или без);

Highslide JS
 
  • и затем жарят на хорошо разогретой сковороде с маслом

Highslide JS
 
  • ..слегка помешивая в самом начале приготовления

Highslide JS
 
  • Как только масса сделается густой, помешивание прекращают (омлет можно готовить и без помешивания)

Highslide JS
 
  • Готовый омлет перекладывают на тарелку или блюдо. Омлет, приготовленный без дополнительных продуктов, называется натуральным.

Highslide JS
 

PS: При изготовлении омлета в большом количестве, яичную массу налить на горячий противень с маслом и, слегка его встряхивая, распределить массу ровным слоем, толщиной не более 6 мм. Сначала яичную массу жарят на горячей плите, а затем противень ставят на 3-5 минут в духовку. Готовый омлет сворачивают в виде рулета, перед подачей разрезают на порционные куски и поливают сливочным маслом.

 
 

Как приготовить омлет видео

 
 
Блюда из яиц
 
 
 
Russian Flag     Карта сайта     UK Flag
© Ольга Глинская. Все права защищены
Вверх     Яндекс цитирования         Вверх
 
 
 
     
 
 
Присоединяйтесь к нам