logo SUPERCOOK
Главная Блог Диеты Красота и здоровье Сервировка и этикет
   
 
 
  Новости на сайте:  
 
 
     
 
 
     
 
 
     
 
 
 

Аджапсандал

 

Аджапсандал (овощная икра) - блюдо среднеазиатской и средиземноморской кухни, приготовленное из смесив равных пропорциях помидоров, баклажан, цукини, сладкого болгарского перца и репчатого лука

 
Highslide JS
 
 

Ингредиенты

Баклажан 1 шт.
Красный болгарский перец 2 шт.
Помидоры (средние) 4 шт.
Лук 1 шт.
Кинза (зелень) 50 г
Оливковое масло 3 ст.л
Соль по вкусу
Черный молотый перец по вкусу
Кориандр (молотый) 1 ст.л.
 
 

Способ приготовления

  • Лук и чеснок очистить и мелко порезать. Баклажан и очищенный от семян болгарский перец и помидоры также мелко порезать:

  Highslide JS
 
Highslide JS Highslide JS Highslide JS
 
  • Разогреть сковороду с оливковым маслом;

  • Обжарить на масле до золотистого цвета лук с чесноком;

  • Добавить порезанный баклажан и обжарить до мягкости;

  • Затем добавить порезанный болгарский перец. Обжарить:

Highslide JS Highslide JS Highslide JS
 
  • Затем в сковороду с овощной икрой добавить порезанные на кубики помидоры и обжарить в течении 2-3 минут на сильном огне;

  • Полученную икру посолить и добавить по вкусу молотые черный перец и кориандр;

  • Снять с огня и перемешать с мелко порезанной кинзой:

Highslide JS Highslide JS Highslide JS
 

Аджапсандал может быть самостоятельным вегетарианским блюдом; закуской поданной на кусочках белого хлеба с маслом; также может быть великолепным гарниром к любым мясным блюдам:

 
 
Легкие блюда и закуски
Баба гануш
Баклажанные рулетики (грузинская кухня)
Икра из баклажанов
Аджапсандал
 
 
 
Russian Flag     Карта сайта     UK Flag
© Ольга Глинская. Все права защищены
Вверх     Яндекс цитирования         Вверх
 
 
 
Присоединяйтесь к нам
 
     
 
 
     

загрузка...