Мангал можно
изготовить и из натурального камня. Лучше всего придать такому очагу
естественные, округлые очертания. Оптимальная высота очага – 40-50 см,
диаметр – 85-90 см.
Работы по обустройству мангала начинайте с
закладки фундамента. Для этого снимите дерн с отведенного под очаг
участка земли и начертите круг диаметром 90-100 см. Выройте котлован
глубиной 25-30 см, насыпьте слой щебня, затем - песка, разровняйте и
залейте бетонной смесью. В фундамент перпендикулярно земле замуруйте
стальную арматурную сетку, предварительно придав ей форму цилиндра,
диаметр которого равен 70 см.
После того как бетон схватится (через 7-10 дней),
приступайте к укладке камней. Внутренние стенки цилиндра можно
выложить остатками кирпича или битыми блоками. Сколотые грани
постарайтесь привести в более или менее ровное состояние. Кладку
изнутри очага можно вести на цементном растворе. В процессе работы
подсыпайте в образующийся каменный цилиндр грунт и плотно его
утрамбовывайте. В результате должна получиться чаша глубиной 30-35
см.
Снаружи обложите мангал природным камнем.
Выбирайте валуны подходящей формы, подгоняйте их друг к другу так,
чтобы зазор между блоками стал минимальным. Соединять их лучше всего
специальным клеем для природного камня, который можно приобрести в
строительном магазине. Преимущество клея в том, что он очень хорошо
скрепляет камни между собой и при этом создает водонепроницаемое
соединение. Благодаря этому свойству состава вода не будет попадать
в швы и разрушать их. Кроме того, клей прозрачен и практически
незаметен на поверхности камня.
В нижней части стенки очага предусматривают
отверстия (см. следующий рисунок, деталь 4). Через них в очаг будет
поступать холодный воздух, направляя огонь вверх. В процессе кладки
связывайте внутренний и внешний ряды камня металлическими полосами
или отрезками толстой проволоки. Следите за тем, чтобы торцы связок
не были видны с лицевой стороны кладки. Для большей прочности всей
конструкции связки между рядами размещайте через каждые 10-15 см.
После окончания кладки вымойте внешнюю сторону очага, удаляя излишки
и потеки клея.
Внутри, по периметру очага крепят обруч из полосовой стали 5х50 мм
(1), предохраняющий края камней, окружающих очаг, от огня. Желательно, чтобы
металлическая решетка очага (2) была цельной и съемной. Из арматурной стали
делают стойку вертела и стержень. Стойку прикрепляют к стальному обручу
очага так, чтобы вертел, установленный на ней, находился выше края
топливника (3). В качестве топлива для очага используют древесный уголь.
Площадку
вокруг очага замостите огнеупорным кирпичом. Камень для этого не подойдет по
той причине, что перепад температур при использовании мангала будет слишком
велик, и валуны начнут раскалываться, огнеупорный же кирпич более
долговечен. Не ведите кладку на раствор: просто насыпьте песчаную подушку и
плотно уложите кирпич. Сухая кладка позволит быстро и легко заменить
треснувшие кирпичи.
Крепление вертела
Чтобы раствор быстрее высох, через 5-7 дней после
окончания работы начинайте жечь в очаге небольшие костры.
Эксплуатировать мангал в полном объеме можно будет только через
20-25 дней.
