Сардины запеченные в фольге по-египетски

Сардины выпотрошить и хорошо промыть;

Зубчики чеснока растереть с солью;

Чили перец очистить от семян и очень мелко порезать;

Перемешать вместе: лимонный сок, растертый чеснок, черный молотый перец, кюмин и чили перец;

Полученным маринадом залить подготовленную рыбу. Мариновать в холодильнике 1 час.

Зеленый болгарский перец, лимоны и помидоры порезать кружочками;

Сардины сбрызнуть частью оливкового масла, положить на матовую сторону фольги. Сверху уложить порезанные кружочками перец, помидоры и лимоны. Полить сверху оливковым маслом. Закрыть фольгу сверху;

Запекать на решетке или в углях 20-30 минут. Сардины сервировать горячими или холодными.