logo SUPERCOOK
Главная Блог Диеты Красота и здоровье Сервировка и этикет
   
 
 
  Новости на сайте:  
 
 
     
 
 
     
 
 

Маринад по-йеменски

 
 
 
 

Ингредиенты

Рыба

1 кг

Кинза свежая (кориандр) 4 ст.л
Укроп свежий 2 ст.л
Острый зеленый перец (чили перец) 1 шт
Лук (средний) 2 шт
Соль 1 ст.л
Кардамон 1/2 ч.л
Душистый перец 1/2 ч.л
Кюмин (зира) 1/2 ч.л
Черный молотый перец 1/2 ч.л
Оливковое или растительное масло 4 ст.л
 
 

Способ приготовления

  • Рыбу, средних размеров (250 - 300 г),  выпотрошить и хорошо промыть, крупную рыбу порезать на порционные куски;

  • Лук очистить и мелко порезать;

  • Чили перец очистить от семян и очень мелко порезать;

  • Кардамон, душистый перец, кюмин и черный молотый перец слегка раздавить в ступке;

  • Мелко порубить зелень укропа и кинзы;

  • Перемешать вместе рубленную зелень, раздавленные специи, соль, порезанные лук и чили перец;

  • Полученной смесью обсыпать подготовленную рыбу. Мариновать в холодильнике 1 час;

Перед запеканием:

 
  • Сбрызнуть рыбу маслом.

 
Учим матчасть
Что выбрать барбекю или шашлык?
Зачем и как мариновать мясо
Как подготовить мясо для шашлыка
Что подать к шашлыку
Рецепты шашлыков
Маринады для шашлыков
 
 
 
Russian Flag     Карта сайта     UK Flag
© Ольга Глинская. Все права защищены
Вверх     Яндекс цитирования         Вверх
 
 
 
     
 
 
Присоединяйтесь к нам