-
Рыбу, средних размеров (250 - 300 г), выпотрошить и хорошо
промыть, крупную рыбу порезать на порционные куски;
-
Лук очистить и мелко порезать;
-
Чили перец очистить от семян
и очень мелко порезать;
-
Кардамон, душистый перец,
кюмин и черный молотый перец слегка раздавить в ступке;
-
Мелко порубить зелень укропа
и кинзы;
-
Перемешать вместе рубленную зелень, раздавленные специи, соль,
порезанные лук и чили перец;
-
Полученной смесью обсыпать
подготовленную рыбу. Мариновать в холодильнике 1 час;
|
