-
Баранину с
ребрышками нарубить кусочками по 3-4 см и сложить в
керамическую или эмалированную миску;
-
Лук мелко
нашинковать;
-
Порезанную
баранину посолить, поперчить, добавить мелко
нашинкованный лук, залить винным уксусом, хорошо
перемешать;
-
Накрыть мясо в миске тарелкой, сверху положить гнет.
Мариновать 3 часа;
-
Маринованное мясо хорошо очистить от кусочков лука, нанизать
на шампуры и жарить над углями, сбрызгивая мясо в процессе
жарения оставшимся маринадом.;
|
