logo SUPERCOOK
Главная Блог Диеты Красота и здоровье Сервировка и этикет
   
 
 
  Новости на сайте:  
 
 
     
 
 
     
 
 

Яблоки в карамели

 

Один из самых популярных десертов во время Хэллоуина - это яблоки в карамели.

 
Яблоки в карамели
 
 

Ингредиенты

Яблоки 4 шт
Деревянные шпажки 4 шт.

Для карамели:

Корица 1 ч.л.
Сахар 500 г
Вода 100 мл
Мед 2 ст.л.
Красная пищевая краска 1-3 капли
Гвоздика 3 шт.
 
 

Способ приготовления

  • Яблоки хорошо вымыть и тщательно вытереть досуха;

  • Подготовить тарелку или противень, на который уложить кальку смазанную растительным маслом (для просушки готовых яблок);

  • В высокой кастрюле приготовить карамель: смешать вместе все ингредиенты для карамели;

 
Highslide JS
 
  • при постоянном помешивании довести до кипения и варить до готовности;

  • как только карамель готова уменьшить огонь до минимума;

Highslide JS
 

PS: при использовании пищевого термометра, температура готовой карамели должна быть 165-175°C, Как проверить карамель на готовность без термометра:

  • приготовить чашку с холодной водой;

  • капнуть загустевший сироп в чашку с холодной водой;

  • если капля сразу затвердела и не липнет к рукам, карамель готова;

 
  • в вымытые, сухие яблоко воткнуть деревянные шпажки;

Highslide JS
 
  • затем аккуратно не разбрызгивая (очень горячая карамель) окунуть яблоко в кастрюлю с карамелью и поворачивая яблоко, покрыть его полностью;

Highslide JS
 
  • покрытое карамелью яблоко поднять над кастрюлей, дать стечь лишней карамели;

  • так поступить с остальными яблоками;

Highslide JS
 
  • готовыю яблоки в карамели поставить на тарелку с кулинарной бумагой для остывания:

Highslide JS
 

PS: после того, как яблоко окунули в карамель, пока карамель еще не застыла, яблоко можно провернуть в заранее подготовленных дробленых орехах, шоколаде или цветной кондитерской посыпке

Highslide JS
 
Highslide JS
 
 
Десерты
 
 
Russian Flag     Карта сайта     UK Flag
© Ольга Глинская. Все права защищены
Вверх     Яндекс цитирования         Вверх
 
 
 
     
 
 
Присоединяйтесь к нам