logo SUPERCOOK
Главная Блог Диеты Красота и здоровье Сервировка и этикет
   
 
 
  Новости на сайте:  
 
 
     
 
 
     
 
 

Баклава (пахлава)

 

Пахлава — популярное кондитерское изделие из слоеного теста с орехами, пропитанное сиропом. Популярно в кухнях восточных народов.

 
Highslide JS
 
 

Ингредиенты

Пресное тесто 750 г
Измельченные орехи 250 г
Сливочное масло 300 г
Сахар, мед 750 г
Вода 450 мл
Лимонная кислота 1 ч.л
Молотая корица 5 г
Яичные белки 3 шт.
 
 

Способ приготовления

  • Тесто разрезать пополам. Обе части теста раскатать по размеру противня с высокими бортами. Один лист уложить на дно противня и в нескольких местах наколоть вилкой;

  • Яичные белки взбить в крепкую пену со 100 г сахара и перемешать в размолотыми орехами и корицей;

  • Накрыть сверху вторым пластом теста (это проще сделать предварительно накрутив тесто на скалку припыленную мукой);

  • На поверхности теста сделать ромбовидный рисунок при помощи острого ножа;

  • Сверху смазать взбитым желтком желтком;

  • Выпекать в прогретой до 170°C духовке 40-50 минут. Затем остудить;

  • После того как пахлава остыла, по ранее намеченному рисунку, прорезать всю пахлаву до дна противня;

Приготовить сироп для заливки:

  • Вскипятить вместе мед, сахар, воду и проварить 5 минут;

  • Горячим сиропом залить пахлаву накрыть и дать настояться ночь при комнатной температуре.

 
Десерты
Домашняя выпечка
 
 
Russian Flag     Карта сайта     UK Flag
© Ольга Глинская. Все права защищены
Вверх     Яндекс цитирования         Вверх
 
 
 
     
 
 
Присоединяйтесь к нам