logo SUPERCOOK
Главная Блог Диеты Красота и здоровье Сервировка и этикет
   
 
 
  Новости на сайте:  
 
 
     
 
 
     
 
 

Творожный кулич

 
Highslide JS
 
 

Ингредиенты:

Опара:
 
Мука 1 ст.л
Дрожжи свежие/сухие 25 г/1 п
Сахар 1 ч.л
Молоко (теплое 30-35°C) 50 г

Тесто::

Мука 2 ст
Творог 250 г
Сливочное масло 50 г
Сахар 150 г
Соль 1/2 ч.л
Яйца 2
Желток 1
Изюм 2/3 ст
Коньяк (виски, бренди) 2 ст.л
 
 

Способ приготовления:

  • Приготовить опару:

    • В теплом молоке развести дрожжи, добавить сахар и муку. Поставить в  в тёплое место до увеличения в объеме в 3~4 раза;

  • Тесто:

    • Взбить 2 яйца, желток и сахар в упругую пену;

    • Творог протереть сквозь сито;

    • Растопить сливочное масло;

    • Смешать вместе растертый: творог, растопленное сливочное масло, подошедшую опару и взбитые яйца;

    • Добавить просеянную муку и перемешать;

    • Затем добавить промытый и обвалянный в муке изюм и перемешать так, чтобы изюм распределился равномерно

  • Должно получиться мягкое тесто, которое можно мешать ложкой.

  • Дно формы для кулича застелить промасляной или пергаментной бумагой и заполнить тестом на 2/3 объема формы;

  • Поставить формы в теплое место для подъема в два раза;

  • Духовку разогреть до 200°C;

  • Форму с подошедшим тестом поставить в духовку на 10 минут;

  • Затем открыть духовку, куличи накрыть фольгой, закрыть духовку и уменьшить температуру до 180°C и выпекать еще 40~50 минут;

  • Готовность кулича определяется при помощи сухой палочки;

  • Приготовить сахарную глазурь;

  • Готовые остывшие куличи облить глазурью и украсить дроблеными орешками.

 
Как приготовить опарное дрожжевое тесто
Как приготовить сахарную глазурь
Как приготовить шоколадную глазурь
Десерты
 
 
Russian Flag     Карта сайта     UK Flag
© Ольга Глинская. Все права защищены
Вверх     Яндекс цитирования         Вверх
 
 
 
     
 
 
Присоединяйтесь к нам