logo SUPERCOOK
Главная Блог Диеты Красота и здоровье Сервировка и этикет
   
 
 
  Новости на сайте:  
 
 
     
 
 
     
 
 

Кофе по-турецки

 

Кофе по-турецки сваренный в турке – это концентрированный напиток, из мелкоразмолотых кофейных зерен (как для эспрессо), воды и сахара. Сахар смягчает вкус кофе и играет важную роль в его приготовлении.

 
 
Highslide JS
 
 

Ингредиенты

Кофе (на 1 чашку 50-75 мл) 1 ст..л
Вода 1 чашка
Сахар по вкусу
Кардамон  1/8 ч.л.
 
 

Способы приготовления

  • В турку налить воду, добавить сахар и вскипятить;

  • Снять с огня, добавить кофе и кардамон;

  • Вернуть на огонь и довести до кипения, не кипятить!;

  • Когда на поверхности образуется пена, снять с огня;

  • Вернуть еще раз на огонь и подождать пока образуется пена;

  • Готовый кофе разлить по теплым чашкам и дать постоять пару минут, чтобы молотый кофе осел на дно;

  • Кофе по-турецки всегда подается со стаканом холодной воды;

 

Несколько советов

  • Кофе по-турецки всегда должно быть с пенкой на поверхности;

  • Кофейные зерна для кофе по-турецки должны быть размолоты очень мелко, практически в порошок;

  • Когда разливаете кофе по чашкам, не перемешивайте, иначе пенка распадется;

Если вы все сделали правильно - в каждой чашке всю поверхность кофе будет покрывать тонкая светлая пенка без "просветов". Помните, что кофе ни в коем случае нельзя кипятить.

 
 
Кофе в турке
Кофе по-турецки
Эспрессо
Американо (кофе по-американски)
 
 
Russian Flag     Карта сайта     UK Flag
© Ольга Глинская. Все права защищены
Вверх     Яндекс цитирования         Вверх
 
 
     
 
 
Присоединяйтесь к нам
 
     

загрузка...