logo SUPERCOOK
Главная Блог Диеты Красота и здоровье Сервировка и этикет
   
 
 
  Новости на сайте:  
 
 
     
 
 
     
 
 
     
 
 
 

Кофе в турке

 

Кофе сваренный в турке – это концентрированный напиток, из мелкоразмолотых кофейных зерен (как для эспрессо), воды и сахара. Сахар смягчает вкус кофе и играет важную роль в его приготовлении.

 
 
Highslide JS
 
 

Что  очень важно знать при приготовлении кофе в турке:

  • чашки должны быть заранее подогреты, потому что холодная чашка может убить самый лучший кофе;

  • холодная, мягкая вода (не из-под крана и не кипяченая);

  • для желающих - пряности (например, имбирь, гвоздика, корица, мускатный орех и т.д), мед или сахар;

 
 

Ингредиенты

из расчета на одну чашку вместимостью 100 мл
 
Кофе на 1 чашку 1-2 ч..л
Вода 1 чашка
Сахар по вкусу
 
 

Способы приготовления

  • турку надо разогреть на небольшом огне;

  Highslide JS
 
  • потом насыпать в турку кофе и немного прогреть (без воды). если нужно, положить сахар и пряности и снова прогреть;

  Highslide JS
 
  • потом залить очень холодной водой и размешать ложечкой;

  Highslide JS
 
  • пока кофе нагревается, налить в чашки кипяток (чтобы прогреть их);

  Highslide JS
 
  • в процессе нагрева, на поверхности кофе, должна появиться однородная светлая пенка, которую при периодическом перемешивании нужно постепенно снимать и раскладывать по прогретым чашкам;

  Highslide JS
 
  • дождавшись момента, когда кофе в турке начало медленно подниматься нужно в последний раз его перемешать и аккуратно разлить по чашкам;

  Highslide JS
 
 
Кофе в турке
Кофе по-турецки
Эспрессо
Американо (кофе по-американски)
 
 
Russian Flag     Карта сайта     UK Flag
© Ольга Глинская. Все права защищены
Вверх     Яндекс цитирования         Вверх
 
 
Присоединяйтесь к нам
 
     
 
 
     

загрузка...