logo SUPERCOOK
Главная Блог Диеты Красота и здоровье Сервировка и этикет
   
 
 
  Новости на сайте:  
 
 
     
 
 
     
 
 

Что такое гарнир?

 
 

Гарнир украшает блюдо, улучшает его аромат и вкус, а также повышает его питательность.Поэтому гарнир должен соответствовать основному продукту блюда по форме, цвету, аромату, вкусовым и пищевым качествам. Гарнир подают обычно к богатым животными белками продуктам: рыбе, птице, мясу домашних животных и дичи.

Овощи, богатые красящими, ароматическими и вкусовыми веществами, ценными растительными белками, витаминами и солями, а также картофель, рис, бобовые и крупы, богатые углеводами, дополняют эти блюда.

Гарниры, поданные отдельно или с соусами, предоставляют возможность приготовить большое количество раэнообразных блюд из одного и того же пищевого продукта, способствуют усвояемости приготовленных блюд и удовлетворяют потребность организма в разнообразной пище.

Все гарниры можно подразделить на гарниры к горячим блюдам, гарниры к холодным блюдам и сложные овощные гарниры.

Также, это может разнообразить название блюд которые вы готовите. Например: если вы готовите Алжирский гарнир, то, к названию блюда, к которому подают этот гарнир, присоединяется и наименование гарнира, так, если гарнир падают к жареному молодому барашку, блюдо будет называться "Молодой барашек, жаренный по-алжирски".

 
 
Russian Flag     Карта сайта     UK Flag
© Ольга Глинская. Все права защищены
Вверх     Яндекс цитирования         Вверх
 
 
 
     
 
 
Присоединяйтесь к нам