logo SUPERCOOK
Главная Блог Диеты Красота и здоровье Сервировка и этикет
   
 
 
  Новости на сайте:  
 
 
     
 
 
     
 
 

Мамалыга. Кукурузная каша

 

Мамалыга - круто заваренная каша из кукурузной муки. По вкусу, консистенции и внешнему виду отличается от всех остальных каш. Режется вощеной ниткой или специальным деревянным ножом. Входит в румынскую (мэмэлигэ); грузинскую (гоми); абхазскую (абыста), адыгейскую (мамрыс), осетинскую, западноукраинскую и молдавскую национальную кухню.

 
Highslide JS
 
 

Ингредиенты

Кукурузная мука 1 ст.
Вода 4 ст.
Соль 1/2 ч.л.
Оливковое масло 2 ст.л.
Тертый сыр по вкусу
 
 

Способ приготовления

  • В глубокой кастрюле вскипятить воду с солью и маслом;

  • В кипящую воду, постоянно помешивая, чтобы не было комочков, постепенно всыпать кукурузную крупу;

  • Затем температуру убавить и варить поленту в течение 30-40 минут, постоянно мешая, пока она не загустеет достаточно, чтобы держаться на ложке;

  • Готовую горячую поленту полить сливочным маслом и подать, посыпав тертым сыром;

Highslide JS Highslide JS Highslide JS
 

PS: Если поленту не использовать сразу то:

  • выложить поленту в прямоугольную форму или на разделочную доску и придать ей нужную форму,  остудить;

  • остывшую поленту, перед подачей на стол, порезать на кусочки и обжарить на разогретой сковороде;

Highslide JS Highslide JS Highslide JS
 
  • либо порезанную на порционные кусочки, обмазать растопленным сливочным маслом и запечь в разогретой до 200°C духовке, в течение 15-20 минут;

  Highslide JS
 
 
 
Russian Flag     Карта сайта     UK Flag
© Ольга Глинская. Все права защищены
Вверх     Яндекс цитирования         Вверх
 
 
 
 
     
 
 
Присоединяйтесь к нам