logo SUPERCOOK
Главная Блог Диеты Красота и здоровье Сервировка и этикет
   
 
 
  Новости на сайте:  
 
 
     
 
 
     
 
 

Êàê çàæàðèòü êàðòîøêó (òîíêîñòè ïðèãîòîâëåíèÿ)

 
Highslide JS
 
Êàðòîôåëü

1-2 øò.

Æèð äëÿ æàðêè 50 ã
Ñîëü ïî âêóñó
 
  • õîðîøî ïðîìûòü êàðòîôåëü;

  • î÷èñòèòü îò êîæèöû è íàðåçàòü  òîíêèìè ïëàñòèíêàìè ïðèìåðíî 2-4 ìì òîëùèíîé;

  • ñíîâà õîðîøåíüêî ïðîìûòü ïîäãîòîâëåííûé êàðòîôåëü â ïðîõëàäíîé âîäå;

  • îáñóøèòå êàðòîôåëü ñàëôåòêîé èëè ïîëîòåíöåì;

  • â ýòî âðåìÿ ñîãðåòü ñêîâîðîäó áåç ìàñëà (ïðîâåðêà ãîòîâíîñòè: êàïëÿ âîäû êàòàåòñÿ ïî ñêîâîðîäå øàðèêîì), åñëè ñêîâîðîäà íå äîñòàòî÷íî ãîðÿ÷àÿ, êàðòîøêà áóäåò ïðèëèïàòü êî äíó ñêîâîðîäû

  • â õîðîøî ðàçîãðåòóþ ñêîâîðîäó íàëèòü íåîáõîäèìîå êîëè÷åñòâî ìàñëà èëè æèðà (ëåã÷å çàæàðèòü êàðòîôåëü, êîãäà æèð äîõîäèò äî ñåðåäèíû ïîðåçàííîé êàðòîøêè);

  • ïåðåâîðà÷èâàòü êàðòîôåëü ìîæíî òîëüêî ïîñëå òîãî, êàê îí ñ îäíîé ñòîðîíû õîðîøåíüêî ïîäðóìÿíèòüñÿ. Çàòåì ïåðåâåðíèòå êàðòîøêó è äàéòå îáæàðèòüñÿ êóñî÷êàì ñ äðóãîé ñòîðîíû;

  • õðóñòÿùàÿ êàðòîøêà ïîëó÷èòñÿ, åñëè:

    • åñëè æàðèòü åå íåáîëüøèìè ïîðöèÿìè è íà ñðåäíå-ñèëüíîì îãíå;

    • âî âðåìÿ æàðêè íå çàêðûâàòü êðûøêîé;

    • ñîëèòü òîëüêî òîãäà êîãäà êàðòîôåëü óæå çàæàðåí è íà òàðåëêå;

  • òóøåíàÿ êàðòîøêà ïîëó÷èòñÿ, åñëè;

    • ñêîâîðîäà ïîëíîñòüþ çàâàëåíà ïîðåçàííîé êàðòîøêîé;

    • êàðòîøêà æàðèòüñÿ íà ìàëåíüêîì îãíå;

    • êàðòîøêó çàêðûòü êðûøêîé;

    • ïîñîëèòü êàðòîøêó â íà÷àëå æàðêè;

Ïîñëå òîãî, êàê êàðòîôåëü ïîäæàðèëñÿ, ñíèìèòå åãî ñ îãíÿ, ïîñûïüòå èçìåëü÷åííîé çåëåíüþ, ïðîïóùåííûì ÷åðåç ïðåññ ÷åñíîêîì è ñîëüþ ïî âêóñó.

 
 
 
Russian Flag     Карта сайта     UK Flag
© Ольга Глинская. Все права защищены
Вверх     Яндекс цитирования         Вверх
 
 
 
 
     
 
 
Присоединяйтесь к нам