Ростбиф (roast beef) - говядина запеченая по-английски

Очистить лук, морковь и пастернак. И крупно порезать;

Порезанные овощи уложить на дно удобной для запекания формы;

Филе говядины посолить, поперчить обжарить на сильно разогретой сковороде со всех сторон по 1 минуте;

Обжареное мясо уложить на порезанные овощи. В форму налить бульон и красное вино и поставить в разогретую до 180°C духовку на:

• 30 минут - для получения мяса с кровью;

• 40 минут - мяса средней прожарки:

• 50-60 минут - для полностью прожареного мяса;