logo SUPERCOOK
Главная Блог Диеты Красота и здоровье Сервировка и этикет
   
 
 
  Новости на сайте:  
 
 
     
 
 
     
 
 

Ростбиф (roast beef) - говядина запеченая по-английски

 
Highslide JS
 
 
Говядина 1,5 кг
Морковь 1 шт
Лук 1 шт
Пастернак 1 шт
Бульон 50 мл
Красное вино 50 мл
Соль, черный перец по вкусу
 
  • Очистить лук, морковь и пастернак. И крупно порезать;

  • Порезанные овощи уложить на дно удобной для запекания формы;

  • Филе говядины посолить, поперчить обжарить на сильно разогретой сковороде со всех сторон по 1 минуте;

  • Обжареное мясо уложить на порезанные овощи. В форму налить бульон и красное вино и поставить в разогретую до 180°C духовку на:

    • 30 минут - для получения мяса с кровью;

    • 40 минут - мяса средней прожарки:

    • 50-60 минут - для полностью прожареного мяса;

Традиционно в Англии ростбиф подается на воскресный обед. Говядина может быть заменена свининой, бараниной, филе курицы или индейки:

Highslide JS
 

Неизменным гарниром к запеченой говядине подают:

  • картофельною пюре;

  • запеченный картофель;

  • набор из отваренных или приготовленных на пару овощей в разной вариации::

    • цветная капуста;

    • морковь;

    • брокколи;

    • зеленая фасоль;

    • зеленый горошек;

  • соус Грейви

  • Йоркширкские пудинги

 
 
 
Russian Flag     Карта сайта     UK Flag
© Ольга Глинская. Все права защищены
Вверх     Яндекс цитирования         Вверх
 
 
 
     
 
 
Присоединяйтесь к нам