logo SUPERCOOK
Главная Блог Диеты Красота и здоровье Сервировка и этикет
   
 
 
  Новости на сайте:  
 
 
     
 
 
     
 
 

Кебаб. Кефте кебаб (кофта кебаб)

 
Кебаб - блюдо восточной кухни, представляет собой мясной фарш слепленный ввиде сарделек без оболочки, одетые на шампура или шпажки. и обжаренные на гриле или на углях на решетке,
 
Кефте кебаб (кофта кебаб)
 
 
Фарш баранины или говядины 500 г
Лук маленький 1 шт.
Петрушка 2 ст.л.
Кинза (зелень) 1 ст.л.
Паприка 1 ч.л.
Кайенский перец или чили (молотый) 1/4 ч.л.
Черный перец молотый1/4 ч.л.
Кюмин (зира) молотый1 ч.л.
Лимон (для сервировки)1 шт.
 
  • Порезать очень мелко ножом или разбить в пюре в кухонном комбайне:

    • лук, петрушку и кориандр;

  • В порезанную зелень добавить:

    • фарш, кюмин, паприку, кайенский перец или перец чили;

    • хорошо перемешать (можно в комбайне);

  • Полученный фарш разделить на девять одинаковых частей;

  • Из каждой части сформировать кебаб в форме сардельки, дллиной около 9 см;

  • В каждый кебаб, по длине, воткнуть шампур или деревянную шпажку;

  • Полученные кебаби уложить на тарелку или противень, накрыть пищевой пленкой и поставить в холодильник на 1 час;

  • Жарить на хорошо разогретом гриле (или сковороде), периодически поворачивая, до готовности около 10 минут;

  • Сервируют кефта кебаби с ломтиком лимона, листьями селеного салата или с салатом из свежих овощей;

  • Также для сервировки можно приготовить смесь из молотой зиры и соли для добавления по вкусу.

 
 
Russian Flag     Карта сайта     UK Flag
© Ольга Глинская. Все права защищены
Вверх     Яндекс цитирования         Вверх
 
 
 
     
 
 
Присоединяйтесь к нам