logo SUPERCOOK
Главная Блог Диеты Красота и здоровье Сервировка и этикет
   
 
 
  Новости на сайте:  
 
 
     
 
 
     
 
 
     
 
 
 

Баранина с розмарином и чесноком. Баранья ножка запеченная в духовке.

 
Баранина с розмарином и чесноком. Баранья ножка запеченная в духовке.
 
 

Ингредиенты

Баранина 1 кг
Чеснок 10-20 зуб.
Розмарин 1-2 веточки
Соль, перец по вкусу
Оливковое масло 1-2 ст.л.

PS: если используете сушеный розмарин, то использовать 1-2 ст.л.

 
 

Способ приготовления

  • Чеснок очистить, крупные зубчики разрезать вдоль на 2-4 части;

  • Веточки розмарина разрезать ножницами на маленькие кусочки;

  • Баранину натереть солью и перцем:

Highslide JS
 
  • Сделать в нескольких местах надрезы и нашпиговать чесноком;

  • В эти же надрезы вставить разрезанный розмарин (если используется сушеный, то розмарином натереть сверху весь кусок мяса);

Highslide JS
 
  • Подготовленное мясо можно запекать сразу или накрыть пищевой пленкой и оставить мариноваться в прохладном месте нaнесколько часов (лучше в холодильник на ночь);;

  • Перед запеканием достать из холодильника за 20 минут и сбрызнуть сверху оливковым маслом;

  • Разогреть духовку до 220°C

  • При этой температуре запекать первые 20 минут;

  • Затем уменьшить температуру до 180°C и запекать еще 30-40 минут периодически поливая выделившимся соком (1-2 раза достаточно);

Highslide JS
 
  • После запекания, перед нарезанием баранины, дать ей полежать примерно 15-20 минут. Мясо будет легче резаться;

  • Одновременно с бараниной, на этом же противне или в другой посуде, можно запечь овощи на ваш выбор и вкус (картофель, морковь, пастернак, цветную капусту, брокколи, помидоры, перец и т.д.)

Highslide JS
 
  • Из оставшегося мясного сока на противне приготовить соус;

 
Мятный соус к баранине (английская кухня)
Мятный соус с йогуртом (средиземноморская кухня)
Подливка
Соус Грейви
Запеченные овощи (средиземноморская кухня)
Запеченные овощи (корневые овощи)
Картофель запеченный с розмарином и чесноком
Мясо в духовке все рецепты
Время и температура запекания мяса
 
 
Russian Flag     Карта сайта     UK Flag
© Ольга Глинская. Все права защищены
Вверх     Яндекс цитирования         Вверх
 
 
 
Присоединяйтесь к нам
 
     
 
 
     

загрузка...