logo SUPERCOOK
Главная Диеты Красота и здоровье Сервировка и этикет
     
 
 
     
 
 
     
 
 

Время и температура запекания мяса
 
Highslide JS
 
 

Приведенные ниже время и температура запекания мяса могут варьироваться:

  • Если вы предпочитаете с кровью, средне запеченное или хорошо запеченное мясо;

  • От размера запекаемого куска. Короткий и толстый кусок мяса требует немного больше времени чем такого же веса, но длинный и тонкий;

  • Небольшой кусок мяса (менее 1,5 кг) требует больше времени на каждые 500 г, чем крупный (более 3 кг);
 
  Мясо Конвекционная духовка Традиционная духовка
Говядина 160/180°С - 20-25 мин на каждые 450 г + 20 мин. дополнительно 190/220°C - 25-30 мин. на каждые 450 г + 25 мин. дополнительно
 
Баранина 160/180°С - 25 мин на каждые 450 г + 25 мин. дополнительно 190/220°C - 25-30 мин. на каждые 450 г + 25 мин. дополнительно
 
Свинина 160/180°С - 25 мин на каждые 450 г + 25 мин. дополнительно 190/200°C - 25-30 мин. на каждые 450 г + 30 мин. дополнительно
 
Телятина 160/170°С - 25-30 мин на каждые 450 г + 25 мин. дополнительно 190/200°C - 25-30 мин. на каждые 450 г + 30 мин. дополнительно
 
Курица Индюшка до 5 кг 160/180°С - 18-20 мин на каждые 450 г + 18 мин. дополнительно 190/200°C - 20-25 мин. на каждые 450 г + 20 мин. дополнительно
 
Индюшка более 5,5 кг 150/160°С - 13-15 мин на каждые 450 г 190°С - 22 мин на каждые 450 г
т.е: 5 кг = 145-165 мин. (2 ч 25 мин - 2 ч 45 мин) т.е: 5 кг = 240 мин. (4 ч)
более 5,5 кг + 12 мин. на каждые 450 г при 150°C более 5,5 кг + 16 мин. на каждые 450 г при 180°C
т.е: 10 кг = 265 мин. (4 ч 25 мин) т.е: 10 кг = 355 мин. (5 ч 55 мин)
 
Мясо в духовке. Рецепты запекания и тушения мяса в духовке
 
 
Russian Flag     Карта сайта     UK Flag
© Ольга Глинская. Все права защищены
Вверх     Яндекс цитирования         Вверх