logo SUPERCOOK
Главная Блог Диеты Красота и здоровье Сервировка и этикет
   
 
 
  Новости на сайте:  
 
 
     
 
 
     
 
 

Плов с айвой

 
 
Highslide JS
 
 

Ингредиенты

Рис 1 кг
Мясо (баранина) 1 кг
Растительное масло 200 г
Лук 1 кг
Морковь 1 кг
Горох нут 1/2 ст.
Курдючный жир (если есть) 300 г
Айва 1 шт.
Изюм 40 г
Барбарис 40 г
Чеснок 3-4 гол.
Соль 1 ст.л.
Шафран  
Вода 1,5 л

PS: Растительное масло желательно смешать пополам с оливковым маслом.

 
 

Способ приготовления

  • Горох промыть и замочить в холодной воде на 1 час;

  • Рис промыть и замочить в холодной воде на 30 минут;

  • Лук и морковь порезать соломкой;

  • Мясо порезать на маленькие (25-30 г) кусочки;

  • Курдючный жир мелко порезать;

  • Хорошо разогреть казан;

  • Добавить порезанный курдючный жир и хорошо выжарить;

  • Достать шкварки и залить в казан растительное масло;

  • В разогретом жире, на сильном огне, сначала обжарить порезанный соломкой лук. Затем добавить мясо и обжарить его до румяной корочки. После обжаривания мяса добавить 1/4 часть порезанной моркови. Обжарить;

  • Залить мясо водой так, чтобы вода покрывала мясо;

  • Сверху на мясо уложить оставшуюся морковь, горох, изюм, барбарис, порезанную айву, целые головки чеснока и тушить на среднем огне 30 минут;

Highslide JS
 
  • Пока тушится мясо, в воде развести соль и замочить шафран;

  • По окончании времени тушения в казан уложить замоченный рис и залить приготовленной шафрановой водой;

Highslide JS
 
  • После этого казан плотно накрыть крышкой и довести плов до готовности на очень маленьком огне в течение 40-45 минут.

 
 
Плов. Как приготовить плов
Плов любительский
Плов с маринованной бараниной
Плов с айвой
 
 
Russian Flag     Карта сайта     UK Flag
© Ольга Глинская. Все права защищены
Вверх     Яндекс цитирования         Вверх
 
 
 
     
 
 
Присоединяйтесь к нам