|
Свинина |
400
г |
|
Чеснок |
4 зуб |
|
Яйцо |
1 шт. |
|
Панировочные сухари |
50 г |
|
Оливковое масло |
50 г |
|
Сливочное масло |
25 г |
|
Вода |
150 г |
|
Красное вино |
100 г |
|
Соль, специи |
по вкусу |
|
Подготовленные кусочки свинины нашпиговать
чесноком:
Обсыпать специями (здесь хмели-сунели)
обмакнуть в яйце и обвалять в хлебных крошках (панировочных
сухарях):
Обжарить с обеих сторон на хорошо
разогретой сковороде, затем добавить воду довести до кипения,
уменьшить огонь и накрыть крышкой:
|
На другой сковороде обжарить лук в масле: |
|
 |
 |
Добавить хлебные крошки оставшиеся от панировки. Обжарить. Добавить
красное вино. Довести до кипения. Полученный соус вылить в сковороду
со свининой:
|
Накрыть крышкой и тушить на слабом огне около часа. Если испаряется вся жидкость добавить
немного воды: |
|
|
 |
|
Сервировать с отварным картофелем. Также это блюдо можно подавать с:
-
кускусом
-
макаронными
изделиями
-
кашами
|
 |
|
© Ольга Глинская. Все права защищены
|
|
|
|
|
 |
|
|
|
