logo SUPERCOOK
Главная Блог Диеты Красота и здоровье Сервировка и этикет
   
 
 
  Новости на сайте:  
 
 
     
 
 
     
 
 

Рождественский окорок с лимоном и имбирем

 

Таким способом можно приготовить индюшку, утку или курицу. Лимон и имбирь дают не только восхитительный вкус, но и наполнят ваш дом праздничным ароматом пока вы это готовите. Мясо можно подать холодным.на следующий день в качестве закуски, на бутербродах или в сэндвичах.

 
Highslide JS
 
Свининной окорок (без кости) 2 кг
Морковь 1 шт.
Лук 1 шт.
Имбирь 50 г
Сок лайма 8 ст.л.
Коричневый сахар 2 ст.л.
Гвоздика 30 шт.
Лимон 1 шт.
Лимонная трава (порезанная) 1 шт.
 
  • Морковь, лук и имбирь очистить и крупно порезать;

  • свинной окорок положить в большую удобную кастрюлю залить водой, добавить порезанные лук, морковь, имбирь и лимонную траву, добавить 6 ст.л. сока лайма, довести до кипения, уменьшить огонь, накрыть крышкой и варить 2,5 часа, пока мясо станет мягким;

  • снять с огна и дать слегка остыть в бульоне;

  • разогреть духпвку до 220°C;

  • достать окорок из бульона, уложить на противень и аккуратно снять кожу не повреждая слой жира;

  • острым ножом сделать надрезы в верхнем слое жира в виде ромбов;

  • в стыки надрезов воткнуть по гвоздике;

  • лимон разрезать вдоль на 4 части и добавить на противень к мясу;

  • смешать вместе коричневый сахар (мед) и оставшийся сок лайма и облить этим всю поверхность окорока;

  • запекать в духовке в течение 20 минут, или пока поверхность окорока карамелизуется;

  • сервировать с крессалатом и кусочком запеченого лимона.

PS: оставшийся бульон можно использовать для приготовления супов или соусов.

 
 
 
 
 
 
 
Russian Flag     Карта сайта     UK Flag
© Ольга Глинская. Все права защищены
Вверх     Яндекс цитирования         Вверх
 
 
 
     
 
 
Присоединяйтесь к нам