logo SUPERCOOK
Главная Блог Диеты Красота и здоровье Сервировка и этикет
   
 
 
  Новости на сайте:  
 
 
     
 
 
     
 
 
     
 
 
 

Засолка сала горячим способом

 
Highslide JS
 
 

Ингредиенты

Сало или бекон 1 - 1,5 кг
Чеснок 1 головка
Вода 1 л
Соль 1/2 стакана
Луковая шелуха 1 горсть
Лавровый лист 1-2
Черный перец 5-9 горошин
Душистый перец 5-9 горошин
 
 

Способ приготовления

  • Сало обмыть, грязные места на кожице поскрести ножом, еще раз обмыть и обсушить салфеткой;

  • В кастрюлю положить луковую шелуху, соль, лавровый лист, перец и залить водой, довести до кипения;

  • В кипящий рассол положить сало так, чтобы оно все было покрыто и кипятить 10 минут;

  • Затем кастрюлю снять с огня и оставить сало в рассоле на сутки;

  • После того, как рассол остынет, кастрюлю поставить в холодильник;

  • На следующий день сало вынуть из рассола и дать ему полежать в тарелке минут 15, чтобы стек лишний рассол;

  • Чеснок продавить через пресс и обмазать им сало со всех сторон;

  • Сало с чесноком положить в холодильник на сутки. Затем переложить в морозильник.

 
 
 
 
Russian Flag     Карта сайта     UK Flag
© Ольга Глинская. Все права защищены
Вверх     Яндекс цитирования         Вверх
 
 
 
Присоединяйтесь к нам
 
     
 
 
     

загрузка...