Приготовить
тесто для пельменей, т.к. тесту необходимо полежать около 30
мин.;
Приготовить начинку:
В фарш добавить воду, соль, перец и измельченные лук, чеснок и зелень и все хорошо перемешать:
Из части полученного теста скатать жгут, разрезать его на куски, а каждый
кусочек раскатать скалкой на присыпанной мукой доске в тонкий кружок:
На кружок теста, в самый центр, положить немного фарша:
Согнуть кружок с фаршем пополам и защипнуть края:
Далее нужно соединить два уголка вместе:
Разделанные пельмени, если их
приготовлено много, можно заморозить в холодильнике:
Для этого их укладывают,
слегка посыпая мукой на подходящий по размеру
морозильной камеры противень, посыпанный мукой;
укладывают их в морозилку
слоями до верха камеры;
замороженные пельмени
пересыпать в полиэтиленовый пакет, отделяя их
друг от друга, чтобы не было слипшихся, и
хранить в морозильнике;
PS: При варке предварительно замороженные
пельмени получаются более сочными, время их приготовления
немного больше, чем у пельменей только что приготовленных;
