logo SUPERCOOK
Главная Блог Диеты Красота и здоровье Сервировка и этикет
   
 
 
  Новости на сайте:  
 
 
     
 
 
     
 
 

Как приготовить хлеб на даче

 

Хлеб на дачу или на природу конечно можно привезти с собой уже готовый, но почему бы, ради собственного удовольствия не попробовать свежеиспеченый на углях хлеб, такой как его едят до сих пор во многих странах востока, Африки, Латинской и Южной Америке.

 
Highslide JS
 

При выпечке хлеба на даче, как и при обычной выпечке хлеба в тесто можно добавлять свежую зелень, специи, семечки, овощи и т.д., их можно фаршировать, что поможет разнообразить наше повседневное питание

 

Хлебные лепешки на дрожжах

 
Мука 500 г
Вода (30-36°C) 250 г
Растительное масло 60 г
Морская соль по вкусу
Дрожжи сухие 1/2 ст.л
Или дрожжи свежие 20 г
 
  • В кружке развести дрожжи в теплой воде;

  • В удобную глубокую посуду всыпать муку, сделать в ней углубление. И добавить в нее соль, оливковое или растительное масло и разведенные в теплой воде дрожжи.

  • Хорошо перемешать при помощи рук или миксера пока не получиться гладкое и эластичное дрожжевое тесто.

  • Сформировать из него шар, накрыть полотенцем или пленкой и оставить на 1-2 часа для подъема в теплом, сухом месте

  • Готовое тесто разделить на 6 одинаковых частей, каждую часть раскатать толщиной 0,5 см или меньше .Слегка посыпать солью.

 

Булочки с семечками

 
Мука 500 г
Вода (30-36°C) 250 мл
Оливковое масло 60 г
Семечки (льняные, подсолнужа, тыквенные, мак или смесь) 100 г
Мед или сироп 30 мл
Дрожжи сухие 1/2 ст.л
Или дрожжи свежие 10 г
Соль по вкусу
 
  • Развести дрожжи в теплой воде;

  • Смешать вместе все сухие ингредиенты.;

  • Добавить в сухую смесь мед и масло слегка перемешать;

  • Добавить дрожжи разведенные в теплой воде и вымесить руками или миксером гладкое и эластичное тесто;

  • Сформировать из него шар, накрыть полотенцем или пленкой и оставить на 1-2 часа для подъема в теплом, сухом месте

  • Когда тесто поднимется в два раза выложить его на доску или стол подпыленный мукой. Разделить примерно на 16 одинаковых частей и каждый кусочек сформировать в лепешку около 2 см толщиной или раскатать в пласт и вырезать круглые лепешки при помощи стакана;

  • Слегка припылить мукой и оставить накрыв полотенцем или пленкой чтобы подошли;

  • Выпекать булочки при умеренном жаре, т.к. если будет очень жарко они пригорят, но остануться сырыми внутри, а если недостаточно, то их можно пересушить. Узнать готовность булочек можно постучать по корочке - у пропеченых булочек будет звонкий звук.

Highslide JS
 

Пресные хлебные лепешки

 
Мука (любая) 600 г
Ледяная вода 200 г
Жир (свинной, гусиный) 3 ст.л
Соль 2 ч.л
Разрыхлитель теста 2 ч.л
Сода на кончике ножа
 
  • Если нет разрыхлителя теста, то можно погасить 1 чайную ложку соды в 1 столовой ложке уксуса;

  • В удобной посуде соединить все ингредиенты вместе и вымесить гладкое тесто;

  • Разрезать тесто на 4-5 одинаковых частей. Раскатать тонкими около 0,5 см или меньше пластами и наколоть вилкой в нескольких местах;

  • Разогреть противень или сковороду на углях, смазать маслом и выпекать лепешки до подрумянивания в обеих сторон. Следить постоянно т.к. они готовяться очень быстро. Подавать теплыми.

Highslide JS
 
 
Russian Flag     Карта сайта     UK Flag
© Ольга Глинская. Все права защищены
Вверх     Яндекс цитирования         Вверх
 
 
 
     
 
 
Присоединяйтесь к нам