logo SUPERCOOK
Главная Блог Диеты Красота и здоровье Сервировка и этикет
   
 
 
  Новости на сайте:  
 
 
     
 
 
     
 
 

Морковный торт

 
Морковный торт

Автор фото и рецепта Алена

 

Ингредиенты:

 
Для торта
 
Тертая морковь 300 г
Сахар (коричневый) 300 г
Сливочное масло 300 г
Яйца 5 шт.
Миндаль молотый 120 г
Грецкий орех молотый 120 г
Мука 200 г
Цедра апельсина или лимона 1 шт.
Корица 2 ч.л.
Разрыхлитель для теста 15 г
Ванильный сахар 1 пакетик
Соль 1/5 ч.л.
 
Для украшения
 
Шоколад 1 шт.
Сливочное масло 50 г
Сахарная пудра 1ч.л.
 

Способ приготовления:

 
  • Морковь натереть на мелкой терке;.
  • С лимона или апельсина снять цедру;
  • В удобной глубокой посуде смешать вместе:
    • муку, разрыхлитель для теста, молотые орехи;
  • Отделить белки от желтков;
    • В одной посуде взбить белки со 100 г сахара до жестких пиков;
  • В другой глубокой посуде
    • смешать вместе 200 г сахара с ванильным сахаром;
    • полученную сухую смесь взбить со сливочным маслом
    • в полученный крем добавить корицу, цедру лимона или апельсина;
    • слегка взбить яичные желтки и перемешать вместе с полученным кремом;
  • Смешать вместе:
    • полученный мягкий масленный крем;
    • муку с разрыхлителем;
    • тертую морковь;
  • В полученную смесь аккуратно ввести взбитые белки. Белки вмешиваются только ложкой или лопаточкой иначе они осядут;
  • Разогреть духовку до 180-190°C;
  • Смазать форму для торта (20-24 см диаметр) сливочным маслом;
  • В смазанную форму переложить тесто и выпекать примерно 1 ч. 30 мин. - 1 ч. 50 минут;
  • Готовность выпеченного торта определить спичкой или деревянной палочкой. Проткнуть ею торт и если она сухая значит он готов.
  • Достать торт из формы и дать остыть.

Приготовить украшение

  • В маленькой кастрюле или на паровой бане растопить сливочное масло с шоколадом;
  • Полученной шоколадной глазурью полить торт и дать остыть;
  • Из бумаги вырезать трафарет сердечко;
  • Трафарет положить на остывшую глазурь. Центр засыпать сахарной пудрой.
 
 
Russian Flag     Карта сайта     UK Flag
© Ольга Глинская. Все права защищены
Вверх     Яндекс цитирования         Вверх
 
 
 
 
     
 
 
Присоединяйтесь к нам