logo SUPERCOOK
Главная Блог Диеты Красота и здоровье Сервировка и этикет
   
 
 
  Новости на сайте:  
 
 
     
 
 
     
 
 
     
 
 
 

Пицца по-неаполитански - Pizza Napolitana

 

Основой пиццы по-неаполитански является пицца Маргарита..

 
Highslide JS

Фото: www.ricetteecooking.com

 
Ингредиенты для теста:
 
Мука 500г
Вода (30-36°C) 250 г
Соль 1 ч.л.
Дрожжи свежие 20 г
 
Ингредиенты для верхнего слоя пиццы::
 
Томатное пюре 400 г
Сыр Моцарелла 400 г
Анчоусы 16 шт.
Орегано (душица высушенная) 1 ч.л.
Соль по вкусу
Оливковое масло по вкусу
 
  • Приготовить дрожжевое тесто для пиццы;

  • Пока подходит тесто приготовить томатный соус:

    • вскипятить томатное пюре;

    • добавить орегано, немного потушить (минут 5-10);

    • посолить;

  • готовый томатный соус остудить. Добавить оливковое масло и соль;

  • сыр Моцареллу порезать на кубики (можно разломать на кусочки руками);

  • хорошо смазать оливковым маслом форму для пиццы - это может быть круглая форма для пиццы или обычный прямоугольный противень;

  • готовое подошедшее тесто равномерно растянуть руками по дну формы, толщина растянутого теста примерно 0,3 см (не толще);

  • сверху тесто хорошо смазать приготовленным и остывшим томатным соусом;

  • на томатный соус по поверхности равномерно распределить сыр и сбрызнуть сверху оливковым маслом по вкусу;

  • выпекать пиццу в нагретой до 250°C духовке 8-10 минут;

  • подавать горячей;

PS: в пиццу по-неаполитански  иногда добавляют: черные оливки, базилик и тимьян

 
 
 
 
 
Russian Flag     Карта сайта     UK Flag
© Ольга Глинская. Все права защищены
Вверх     Яндекс цитирования         Вверх
 
 
 
Присоединяйтесь к нам
 
     
 
 
     

загрузка...