logo SUPERCOOK
Главная Блог Диеты Красота и здоровье Сервировка и этикет
   
 
 
  Новости на сайте:  
 
 
     
 
 
     
 
 
     
 
 
 

Заварной крем. Кастард крем (английская кухня)

 
Highslide JS
 
 

Ингредиенты:

Яичные желтки 3
Сахар 2 ст.л
Молоко или сливки 100 мл
 
 

Способ приготовления:

  • В глубокой кастрюльке взбить яичные желтки с сахаром;

  • Отдельно вскипятить молоко;

  • Аккуратно, тонкой струйкой влить горячее молоко в яичные желтки не переставая взбивать;

Highslide JS Highslide JS Highslide JS
 
  • Или перемешать вместе сливки, сахар и желтки и поставить массу на очень маленький огонь (лучше на водяную баню), постоянно мешать до загустения, не допускать кипения, т.к. свернется молочный белок и получиться творог вместо заварного крема:

Highslide JS
 
  • Полученным горячим заварным кремом поливают сладкие пудинги, пироги::

Highslide JS
 

PS: в английский заварной крем можно добавлять ароматизаторы: ванилин, цедру апельсина или лимона.

 
 
 
Russian Flag     Карта сайта     UK Flag
© Ольга Глинская. Все права защищены
Вверх     Яндекс цитирования         Вверх
 
 
 
Присоединяйтесь к нам
 
     
 
 
     

загрузка...