logo SUPERCOOK
Главная Блог Диеты Красота и здоровье Сервировка и этикет
   
 
 
  Новости на сайте:  
 
 
     
 
 
     
 
 
     
 
 
 

Соус Мохо Зеленый. Мохо из кориандра  - Mojo verde Mojo de Cilantro

 

Оригинальные канарские соусы бывают двух видов: красный мохо рохо (mojo rojo) и зеленый мохо верде (mojo verde). Их делают на основе оливкового масла и винного уксуса. Можно приготовить острые варианты соусов — с добавлением острого перца (красного или зеленого зависит от цвета соуса).

 
Highslide JS
 
 

Ингредиенты

Кинза 2 пучка
Крупная соль 20 г
Оливковое масло 150 мл
Винный уксус 50 мл

PS: в соус можно добавлять по вкусу: тмин, чеснок, сладкий зеленый перец, острый зеленый перец для любителей более острых соусов, с кинзой можно использовать петрушку или приготовить соус только из петрушки,

 
 

Способ приготовления

  • Зелень промыть, дать стечь воде и порезать;

  • Подсушенную зелень сложить в блендер или ступку с солью;

  • Растереть в пасту;

  • Полученную пасту развести оливковым маслом и уксусом;

Highslide JS
 
  • Готовый соус подают к любой рыбе, мясу, овощам, отварному картофелю и т.д.

Highslide JS
 
 
Молодой картофель в мундире - "Papas arrugadas" (кухня канарских островов)
Горячие соусы
Холодные соусы
Молочные соусы
Масляные соусы и смеси
Овощные соусы
Десертные и фруктовые соусы
 
 
Russian Flag     Карта сайта     UK Flag
© Ольга Глинская. Все права защищены
Вверх     Яндекс цитирования         Вверх
 
 
 
Присоединяйтесь к нам
 
     
 
 
     

загрузка...