logo SUPERCOOK
Главная Блог Диеты Красота и здоровье Сервировка и этикет
   
 
 
  Новости на сайте:  
 
 
     
 
 
     
 
 
     
 
 
 

Соус с луком и корнишонами ("Пикантный")

 
 
 
Соус красный основной 350 г
Лук репчатый 175 г
Чеснок 2 зубчика
Маринованные огурцы (корнишоны) 90 г
Жир 25 г
Уксус 9%-ный 35 мл
Яблочное пюре 15 г
Томатная паста 10 г
Соевый соус 15 г
Сливочное масло 15 г
Портвейн 25 г
Соль 15 г
Лавровый лист 1 шт.
Черный молотый перец, кардамон по 1/2 ч.л
   
  • Мелко нарубленный лук и чеснок спассеровать до светло-золотистого цвета, добавить яблочное пюре, томатную пасту, уксус портвейн, лавровый лист и молотые черный перец и кардамон. Кипятить 12-15 минут;

  • Добавить красный основной соуси варить 10-12 минут на слабом огне;

  • Достать из соуса лавровый лист и затем добавить в соус мелко порубленные маринованные огурчики и сливочное масло и все хорошо перемешать.

"Пикантный" соус подается к натуральному жареном мясу, рубленным мясным котлетам и биточкам.

   

Совет: Если для соуса используются соленые огурцы, то их нужно очистить от кожицы, мелко нарубить, затем прокипятить 1-2 минуты, воду слить, а огурцы заправить уксусом.

 
 
 
Russian Flag     Карта сайта     UK Flag
© Ольга Глинская. Все права защищены
Вверх     Яндекс цитирования         Вверх
 
 
 
Присоединяйтесь к нам
 
     
 
 
     

загрузка...