Порезать белую и светло-зеленую части
лука-порея и тщательно промыть. Порезать лук:
Растопить масло в кастрюле. Добавить порезанные лук-порей и лук. Прожарить до мягкости, но не
позволять менять цвет:
Добавить воду или бульон. Добавить порезанный кубиками картофель:
Посолить, поперчить. И варить на слабом
огне до готовности картофеля примерно 15 мин:
Разбить суп блендером до пюреобразного
состояния:
Добавить
сливки. Если суп получился густой можно добавить немного
воды, овощного бульона или сливок, если же суп получился
очень жидкий можно его выпарить до получения необходимой
консистенции:
