logo SUPERCOOK
Главная Блог Диеты Красота и здоровье Сервировка и этикет
   
 
 
  Новости на сайте:  
 
 
     
 
 
     
 
 

Грибной суп (французская кухня)

 

Highslide JS

 
Сушеные грибы 15 г
Свежие грибы 250 г
Вода 1 л
Лук 1/2
Сливки 30 г
Оливковое масло 1 ст.л
Масло 20 г
Соль,черный перец,гвоздика по вкусу
Петрушка 10 г
 

Замочить сухие грибы в теплой воде на 15-30 мин:

Highslide JS

Highslide JS

 

и подготовить все ингредиенты:

 

Highslide JS

Highslide JS Highslide JS

Подготовленные замоченные грибы довести до кипения и проварить около 10 мин. Добавить порезанные свежие грибы.

 На сковороде растопить сливочное масло в оливковом и обжарить лук:

 
Highslide JS

Highslide JS

Highslide JS
 

Добавить обжареный лук,соль, специи и сливки в кастрюлю с грибами:

 

Highslide JS

 

Разбить грибы блендером  до получения пюреобразного супа. Если суп получился густой можно добавить немного воды или грибного бульона, если же суп получился очень жидкий можно его выпарить до получения необходимой консистенции:

 

Highslide JS

 

Сервировать зеленью петрушки:

 

 

Highslide JS

 
 
Для чего нужен бульон
Как приготовить бульон
Как осветлить и насытить бульон
Рецепты бульонов
Пассерование
Для чего нужен суп
Советы по приготовлению супа
Гарниры к супам
Что такое прозрачные супы или консоме
Рецепты прозрачных супов
Что такое заправочные супы
Рецепты заправочных супов
Что такое супы-пюре
Общая технология приготовления супов-пюре
Рецепты супов-пюре
Кислые, молочные и фруктовые супы
 
 
 
Russian Flag     Карта сайта     UK Flag
© Ольга Глинская. Все права защищены
Вверх     Яндекс цитирования         Вверх
 
 
 
     
 
 
Присоединяйтесь к нам