-
Горох перебрать, залить на 3 - 4 часа холодной водой;
-
Затем хорошо промыть, залить чистой холодной водой или бульоном и поставить варить;
-
Варить около 20 минут (снимая гороховую шелуху если она есть);
-
Затем добавить порезанные соломкой или кубиками морковь и сельдерей;
-
Спассеровать на масле лук, муку, красный перец и томат-пюре;
-
Прибавить пассеровку в суп и варить еще 10 - 15 минут;
-
По окончании варки посолить и добавить другие приправы по вкусу;
-
Подать на стол горячим.
|
