Воду или бульон довести до кипения и положить в него промытые и порезанные грибы, лавровый лист, перец, соль. Варить 30 минут:
Мелко порезать лук и морковь. Обжарить на сливочном масле до золотистого цвета. Добавить в кастрюлю с грибами:
Картофель почистить и тонко порезать. Добавить в кастрюлю с грибами, накрыть крышкой и варить до готовности картофеля 20-25 минут:
Готовый суп проверить на соль, и заправить свежей зеленью. Подавать суп заправив сметаной или шкварками (здесь суп заправлен и сметаной и шкварками):
