Картофельный суп с крапивой и яйцом

Ингредиенты

• Очистить и мелко порезать лук. Затем обжарить в кастрюле на растопленном сливочном масле до золотистого цвета;

• Картофель почистить и порезать кубиками. Добавить в кастрюлю с обжаренным луком и залить горячим бульоном или водой;

• Проварить картофель 15-20 минут;

• Затем посолить и поперчить:

• Добавить в кастрюлю мелко порубленные листья крапивы;

• Взбить яйцо и ввести его при помешивании в суп;

• Готовый суп проверить на соль, Затем снять с огня;

• При подаче можно заправить свежей зеленью или сметаной.