logo SUPERCOOK
Главная Блог Диеты Красота и здоровье Сервировка и этикет
   
 
 
  Новости на сайте:  
 
 
     
 
 
     
 
 

Суп-пюре из пастернака (рецепт Джеми Оливера)

 
Highslide JS
 
Овощной бульон 1 л
Пастернак 6 шт
Лук 1 шт
Чеснок 2 зубочка
Имбирь 15 г
Молоко 500 мл
Сливочное масло 25г
Оливковое масло 25мл
Гарам масала 1 ст.л
Соль, черный молотый перец по вкусу
 
  • почистить и мелко порезать лук, чеснок и имбирь;

  • почистить и порезать пастернак;

  • в кастрюле согреть сливочное масло и оливковое масло. Добавить порезанные лук, чеснок, имбирь и гарам масала. Жарить на среднем огне до мягкости лука;

  • добавить порезанный пастернак, перемешать, так, чтобы все покрылось маслом. Добавить бульон и молоко, посолить довести до кипения. Затем уменьшить огонь и варить 30 минут под крышкой;

  • после 30 минут проверить пастернак на готовность (проткнуть его ножом);

  • убрать с огня, хорошо разбитьсуп блендером. Попробовать на соль и при необходимости добавить еще соли и перца;

  • подавать суп со свежим белым хлебом и маслом.

Как сервировать:

  • для более острого вкуса можно порезать соломкой свежий острый красный перец;

  • можно сервировать с листиками кориандра;

Совет: вместо коровьего молока можно использовать кокосовое для более мягкого вкуса.

 
 
Для чего нужен бульон
Как приготовить бульон
Как осветлить и насытить бульон
Рецепты бульонов
Пассерование
Для чего нужен суп
Советы по приготовлению супа
Гарниры к супам
Что такое прозрачные супы или консоме
Рецепты прозрачных супов
Что такое заправочные супы
Рецепты заправочных супов
Что такое супы-пюре
Общая технология приготовления супов-пюре
Рецепты супов-пюре
Кислые, молочные и фруктовые супы
 
 
Russian Flag     Карта сайта     UK Flag
© Ольга Глинская. Все права защищены
Вверх     Яндекс цитирования         Вверх
 
 
 
     
 
 
Присоединяйтесь к нам