Свежую крапиву хорошо промыть
Отрезать листики, т.к. стебли у крапивы жесткие;
Очистить и мелко порезать лук-порей;
Затем обжарить в кастрюле на растопленном сливочном масле до золотистого цвета;
Картофель почистить и порезать кубиками. Добавить в кастрюлю с обжаренным луком и залить горячим бульоном или водой;
Проварить картофель 20 минут;
Добавить в кастрюлю листья крапивы и столовую ложку уксуса;
Проварить 5 минут:
Разбить суп блендером до пюреобразного состояния:
Затем посолить и поперчить;
Готовый суп проверить на соль;
Затем снять с огня;
