logo SUPERCOOK
Главная Блог Диеты Красота и здоровье Сервировка и этикет
   
 
 
  Новости на сайте:  
 
 
     
 
 
     
 
 
     
 
 
 

Суп из щавеля с копченым мясом (белорусская кухня)

 
Highslide JS
 
 

Ингредиенты

Вода 1 л
Копченые ребрышки 400 г
Лук 1 шт.
Сливочное масло 50 г
Морковь 1 шт.
Картофель 1 шт.
Ветчина 100 г
Щавель 100 г
Соль. перец по вкусу
 
 

Ингредиенты

  • Копченые ребрышки залить водой, довести до кипения и варить на слабом огне 1-1,5 часа. Затем из отвара достать ребрышки и дать им слегка остыть;

  • В горячий отвар положить очищенный и порезанный кубиками картофель. Варить 15 минут;

  • Пока вариться картофель:

    • Очистить лук и мелко порезать;

    • Морковь промыть, очистить и потереть на крупной терке;

    • В сковороде растопить сливочное масло и обжарить до золотистого цвета лук и морковь;

    • С ребрышек срезать мясо и порезать соломкой;

    • Ветчину порезать кубиками;

    • Промыть и порезать соломкой щавель;

  • Через 15 минут в кастрюлю с картофелем добавить мясо и ветчину. Варить 5 минут;

  • Затем добавить обжаренные лук и морковь. Соль, перец по вкусу и варить еще 4 минуты;

  • В конце варки добавить порезанный соломкой щавель. Довести до кипения и снять с огня.

  • Готовый суп заправить сметаной;

PS: Вместо копченых ребрышек и ветчины этот суп можно приготовить с копченой колбасой.

 
 
Для чего нужен бульон
Как приготовить бульон
Как осветлить и насытить бульон
Рецепты бульонов
Пассерование
Для чего нужен суп
Советы по приготовлению супа
Гарниры к супам
Что такое прозрачные супы или консоме
Рецепты прозрачных супов
Что такое заправочные супы
Рецепты заправочных супов
Что такое супы-пюре
Общая технология приготовления супов-пюре
Рецепты супов-пюре
Кислые, молочные и фруктовые супы
 
 
Russian Flag     Карта сайта     UK Flag
© Ольга Глинская. Все права защищены
Вверх     Яндекс цитирования         Вверх
 
 
 
Присоединяйтесь к нам
 
     
 
 
     

загрузка...