logo SUPERCOOK
Главная Блог Диеты Красота и здоровье Сервировка и этикет
   
 
 
  Новости на сайте:  
 
 
     
 
 
     
 
 
     
 
 
 

Заправочные супы

 
 

Заправочные супы варят на мясных, рыбных, грибных или овошных бульонах с добав- лением овощей, круп, бобовых, макарон и других продуктов. Продукты в такие супы вводятся в вареном, тушеном или свежем виде. Примером заправочного супа может служить борщ.

Для заправочных супов чаще всего используют костные бульоны, так как их отвар обогащает суп полезными веществами. Они могут быть как мясными так и вегетарианскими.

Основой вегитарианских супов могут служить овощные отвары или вода. В них нередко добавляют молочные продукты.

 
 
Для чего нужен бульон
Как приготовить бульон
Как осветлить и насытить бульон
Рецепты бульонов
Пассерование
Для чего нужен суп
Советы по приготовлению супа
Гарниры к супам
Что такое прозрачные супы или консоме
Рецепты прозрачных супов
Что такое заправочные супы
Рецепты заправочных супов
Что такое супы-пюре
Общая технология приготовления супов-пюре
Рецепты супов-пюре
Кислые, молочные и фруктовые супы
 
 
 
Russian Flag     Карта сайта     UK Flag
© Ольга Глинская. Все права защищены
Вверх     Яндекс цитирования         Вверх
 
 
 
Присоединяйтесь к нам
 
     
 
 
     

загрузка...