|
Заправочные супы варят на мясных, рыбных, грибных
или овошных бульонах с добав- лением овощей, круп, бобовых,
макарон и других продуктов. Продукты в такие супы вводятся в
вареном, тушеном или свежем виде. Примером заправочного супа
может служить борщ. |
