Время приготовления - 15 минут
Очистить и порезать лук. В кастрюле растопить сливочное масло и спассеровать лук (около 3 минут):
Хорошо промыть шпинат и добавить в кастрюлю с луком, пассеровать около 5 минут до мягкости шпината;
Залить шпинат горячей водой, добавить уксус, соль, черный молотый перец, довести до кипения и варить около 5 минут:
Затем разбить суп блендером в однородную пюреобразную массу;
По желанию этот суп можно гарнировать сливками, сметаной или вареным яйцом:
