logo SUPERCOOK
Главная Блог Диеты Красота и здоровье Сервировка и этикет
   
 
 
  Новости на сайте:  
 
 
     
 
 
     
 
 

Роллы-ассорти

 
Highslide JS
 
 

Ингредиенты:

Для роллов (24 шт):
 
Готовый рис (сумеси) 200 г
Водоросль нори 2 листа
Паста васаби по вкусу
Маринованный имбирь по вкусу
 
Уксус для рук:
 
Вода 250 г
Рисовый уксус 4 ст.л
 
Варианты начинки для роллов:
 
Листья базилика 6-8
Помидоры 2
 
Авокадо 100 г
Зеленый лук 1 стрелка
 
Филе лосося 100 г
 
Королевские креветки 100 г
 
Крабовые палочки 100 г
 
Маринованный дайкон 100 г
 
+ ваша фонтазия по вкусу
 
Для подачи на стол:
 
Соевый соус по вкусу
Паста васаби по вкусу
Маринованный имбирь по вкусу
 
 

Способ приготовления:

 
  • Приготовить сумеси;

  • Приготовить уксусную воду для рук. Смешав уксус и воду

Highslide JS
 
  • Приготовить начинку для роллов:выбранные продукты нарезать брусочками толшиной около 1 см:

Highslide JS
 
  • Расстелить циновку для роллов (макису) на столе. Один лист водоросли нори разрезать пополам и положить на циновку. Руки смочить в уксусной воде (т.к. рис очень клейкий этот расствор предотвращает прилипание риса к рукам);

Highslide JS Highslide JS Highslide JS
 
  • Взять в руки примерно 2 столовые ложки риса и размазать его пальцами по поверхности листа водоросли ровным слоем, оставив незаполненными около 1,5 см у дальнего края нори;

  • Взять небольшой кусочек пасты Васаби и провести линию посередине разложенного на листе водоросли риса;

  • Положить 1 полоску огурца вдоль риса прямо на пасту Васаби:

Highslide JS Highslide JS Highslide JS
 
  • Поднять циновку с ближайшего края, сохраняя огурец в середине;

  • Свернуть циновку к противоположному краю так, чтобы рис остался внутри нори;

  • Поднять край циновки и слегка (чтобы не раздавить:)) прижать цилиндр. Шов должен быть внизу, тогда он хорошо приклеется из-за влаги в рисе:

Highslide JS Highslide JS Highslide JS
 
  • Готовый цилиндр пелеложить в емкость под крышку или на ровную поверхность и накрыть пленкой, это предотвратит пересыхание. Таким же способом приготовить остальные роллы;

  • Разрезать каждый ролл пополам, а затем каждую половину на 3 части, т.е. из одного цилиндра получается 6 суши:

Highslide JS Highslide JS Highslide JS
 
  • Разложить суши на сервировочной тарелке и подавать на стол с маринованным имбирем, пастой "Васаби" и соевым соусом:

Highslide JS
 
 
 
Ингредиенты для суши
Как приготовить сумеси
Большие роллы футомаки
Роллы-лодочки гунканмаки
Простые роллы норимаки
Роллы-ассорти
Суши "советские"
 
 
 
Russian Flag     Карта сайта     UK Flag
© Ольга Глинская. Все права защищены
Вверх     Яндекс цитирования         Вверх
 
 
 
     
 
 
Присоединяйтесь к нам