|
|
|
|
Форель (филе) |
300 г |
|
Белый хлеб |
75 г |
|
Молоко (для хлеба) |
100 г |
|
Соль, черный перец |
по вкусу |
|
Тимьян или укроп |
1 ч.л. |
|
Лук |
1 шт. |
|
Сливочное (зеленое) масло |
1 ст.л. |
|
Масло для жарки |
50 г |
|
Панировочные сухари |
1 ст. |
|
-
Очистить репчатый лук и порезать
его на 4 дольки;
-
Уложить в блендер, можно
воспользоваться мясорубкой и прокрутить 2 раза -
лук, рыбу и специи;
-
Хорошо прокрутить (я перед этим
кожу с рыбы не сняла, пришлось потом ее
выковыривать, поэтому рекомендую ее срезать
заранее):
|
|
 |
 |
-
Белый хлеб замочить в
молоке и хорошо отжать;
-
Добавить размоченный хлеб
и размягченное сливочное масло к
прокрученному рыбному фаршу и тщательно
перемешать;
-
Из полученной массы
сформировать котлеты и обвалять их в
панировочных сухарях или в муке;
|
|
|
 |
 |
|
|
|
-
Разогреть сковородку с
растительным маслом и выложить полученные котлеты;
-
Жарить котлеты на среднем огне с
каждой стороны по 4-6 минут, до готовности;
Как вариант, чтобы довести котлеты до
готовности и не стоять у плиты:
|
|
© Ольга Глинская. Все права защищены
|
|
|
|
|
 |
|
|
|
|
|
|
