logo SUPERCOOK
Главная Блог Диеты Красота и здоровье Сервировка и этикет
   
 
 
  Новости на сайте:  
 
 
     
 
 
     
 
 

Скумбрия (макрель) малосольная

Для маринования подходят окунь, плотва, сельдь, салака, щука, лещ, толстолобик, судак, карп, угорь, форель, голавль, красноперка и другие породы рыб.

 
Highslide JS
 
 

Ингредиенты

Макрель 2 шт.
Соль 2 ст.л.
Сахар 1 ч.л.
Кориандр 1 ст.л
Черный молотый перец 1 ч.л
Уксус 2 ст.л
Вода 250 г
 
 

Способ приготовления

  • Рыбу промыть. Разрезать брюшко, удалить внутренности, отрезать голову:

Highslide JS Highslide JS Highslide JS
 
  • Удалить ножницами плавники и порезать на порционные кусочки:
Highslide JS Highslide JS Highslide JS
 
  • Уложить в банку:

Highslide JS  Highslide JS
 
  • Голову, плавники и хвосты можно использовать для варки рыбного бульона:

 
Highslide JS
 
  • Подготовленную банку с рыбой залить холодной кипяченой водой так, чтобы вода покрыла рыбу;

  • Затем эту воду слить в чашку, добавить соль, уксус и перемешать до растворения соли;

  • В банку с рыбой добавить цельные семена кориандра и по желанию черный молотый перец или набор ароматных специй;

Highslide JS Highslide JS Highslide JS
 
  • Полученным рассолом залить рыбу. Закрыть банку крышкой и поставить в холодильник на 3 дня:

Highslide JS  Highslide JS
 
  • Маринованная рыба подходит не только к отварной картошке

 
Highslide JS
 
 
 
 
Russian Flag     Карта сайта     UK Flag
© Ольга Глинская. Все права защищены
Вверх     Яндекс цитирования         Вверх
 
 
 
     
 
 
Присоединяйтесь к нам