logo SUPERCOOK
Главная Блог Диеты Красота и здоровье Сервировка и этикет
   
 
 
  Новости на сайте:  
 
 
     
 
 
     
 
 

Как разделать плоскую рыбу

 
Highslide JS

 
 

Для разделки рыбы лучше всего подходит очень острый нож с гибким лезвием:

 

Highslide JS

 

Перед началом работы рыбу вымыть. Острым ножом сделать надрез вдоль одной стороны хребта от головы рыбы до хвоста:

 

Highslide JS

 

Затем аккуратно отделяя ножом мясо от рыбных костей...:

 

Highslide JS

 

 ...срезать рыбное филе:

 
Highslide JS
 

Сделав надрез вдоль второй стороны хребта:

  Highslide JS
 

Аккуратно срезать вторую часть рыбного филе:

 

Highslide JS

 

Когда срезано филе с одной стороны плоской рыбы, перевернуть ее на другую сторону и сделав надрез вдоль хребта рыбы от головы до хвоста:

  Highslide JS

 

Срезать сначала одно филе и затем второе:  

Highslide JS

 

Для того, чтобы удалить кожу с каждого филе. Одно рыбное филе кладут на доску кожей вниз, (руки можно окунуть в соль, чтобы они не скользили по рыбе) и держа филе за хвостовую часть, ножом аккуратно срезать мясо:

 

Highslide JS

 
 
 
Russian Flag     Карта сайта     UK Flag
© Ольга Глинская. Все права защищены
Вверх     Яндекс цитирования         Вверх
 
 
 
     
 
 
Присоединяйтесь к нам