logo SUPERCOOK
Главная Блог Диеты Красота и здоровье Сервировка и этикет
   
 
 
  Новости на сайте:  
 
 
     
 
 
     
 
 
     
 
 
 

Старорусский рыбный паштет

 
Highslide JS
 
 

Ингредиенты

Любая рыба 1 кг
Размягченное сливочное масло 200 г
Лавровый лист 1-2
Соль 1 ч.л
Перец по вкусу
 
 

Способ приготовления

  • Рыбу хорошо промыть, очистить от чешуи выпотрошить и удалить жабры (можно и голову);

  • Чистую рыбу залить водой, довести до кипения, снять пену и варить. на маленьком огне в течении 16 - 20 часов (вместе с костями, длительность варки зависит от вида рыбы), не забывать в процессе варки, в кастрюлю, периодически подливать воду;

  • Примерно за 2 часа до конца варки рыбы добавить лавровый лист, соль, перец по вкусу.

  • Когда рыба готова, ее вместе с костями прокрутить через мясорубку 2 раза или хорошо разбить при помощи насадки нож в кухонном комбайне;

  • В комбайн с рыбой добавить размягченное (не растопленное) сливочное масло. Хорошо перемешать. При необходимости добавить соль и перец;

  • Готовый паштет хранить в холодильнике не более 3-4 дней;

 

PS: Если приготовлено паштета очень много, то паштет можно заморозить, и хранить в морозильной камере не более 3-х месяцев. Размораживать паштет в холодильнике около 8-10 часов.

 
 
Как приготовить паштет из рыбы
Старорусский рыбный паштет
Паштет из копченого лосося
Паштет из мелкой рыбы
 
 
Russian Flag     Карта сайта     UK Flag
© Ольга Глинская. Все права защищены
Вверх     Яндекс цитирования         Вверх
 
 
 
Присоединяйтесь к нам
 
     
 
 
     

загрузка...