logo SUPERCOOK
Главная Блог Диеты Красота и здоровье Сервировка и этикет
   
 
 
  Новости на сайте:  
 
 
     
 
 
     
 
 

Паштет из мелкой рыбы

 

По этому рецепту можно приготовить паштет из любой рыбы.

 
 
Highslide JS
 
 

Ингредиенты

Мелкая рыба 260 г
Лук (маленький) 1 шт.
Морковь 1/2 шт
Чеснок 3-4 зуб.
Сливочное масло 100 г
Белое вино (вода, бульон) 100 г
Черный молотый перец по вкусу
Соль по вкусу
 
 

Способ приготовления

  • Лук, морковь и чеснок очистить и крупно порезать;

  • Рыбу промыть, удалить внутренности, голову и крупно порезать;

  • Разогреть на среднем огне сковороду с 50 г сливочного масла;

  • Пассеровать на разогретом масле приготовленные овощи в течение 5 минут:

  • К пассерованным овощам добавить подготовленную рыбу и слегка обжарить;

Highslide JS

PS: рыбу обжаривать около 3-5 минут, чем сильнее прожарена рыба тем темнее будет паштет, так же от этого зависит вкус паштета;

 
  • Затем в сковороду добавить вино (воду или бульон), сливочное масло, соль и перец;

  • Накрыть крышкой и тушить на слабом огне около 30-40 минут;

Highslide JS
 
  • Протушенную массу сложить в блендер и разбить до получения однородной консистенции;

  • Добавить черный молотый перец и соль при необходимости;

Highslide JS
 
  • Хорошо разбитую массу переложить в удобную форму, дать остыть, затем поставить в холодильник на 2-3 часа;

  • После чего паштет готов:

Highslide JS
 
 

PS: для получения паштета другого вкуса можно добавить зелень, например укроп или зеленый лук.

 
 
Как приготовить паштет из рыбы
Старорусский рыбный паштет
Паштет из копченого лосося
Паштет из мелкой рыбы
 
 
Russian Flag     Карта сайта     UK Flag
© Ольга Глинская. Все права защищены
Вверх     Яндекс цитирования         Вверх
 
 
 
     
 
 
Присоединяйтесь к нам