logo SUPERCOOK
Главная Блог Диеты Красота и здоровье Сервировка и этикет
   
 
 
  Новости на сайте:  
 
 
     
 
 
     
 
 

Катаплана с моллюсками

 

Катаплана - блюдо португальской кухни, название которого происходит от посуды в которой оно готовится. За неимением катапланы - можно приготовить в сотейнике.

 
 
Highslide JS
 
 

Ингредиенты

Моллюски 800 г
Ветчина 100 г
Лук 200 г
Чеснок 3 зубчика
Помидор (крупный) 1 шт.
Болгарский перец 1 шт.
Белое вино 50 мл
Оливковое масло 50 мл
Табаско соус по вкусу
Соль, сахар, перец по вкусу
 
 

Способ приготовления

  • На дно сотейника или катапланы выкладываем лук, нарезанный тонкими кольцами (3 мм толщиной);

  • Затем в художественном беспорядке добавляем крупно порезанный чеснок; перец, нарезанный кольцами, помидор, порезанный очень тонкими пластинами и нарезанную тонкой лапшой ветчину;

  • В отдельной чашке смешать, 4 ст.л. оливкового масла с вином. Посолить, поперчить, добавить несколько капель табаско соуса, маленькую щепотку сахара и хорошо перемешать;

  • Залить полученной смесью овощи, довести под крышкой до кипения;

  • Затем добавить очищенные и хорошо промытые моллюски;

  • Накрыть крышкой и тушить на маленьком огне 8-10 минут;

  • По окончании приготовления слегка перемешать и подать на стол немедленно;

  • Катаплана подается на стол в посуде, в которой она готовилась.

 
Как определить свежесть рыбы
Что и из какой рыбы приготовить
Как хранить рыбу
Как разделать круглую рыбу
Как разделать плоскую рыбу
Как варить рыбу
Как припускать рыбу
Как тушить рыбу
Как запекать рыбу
Классические сочетания рыбы и специй
Как запекать рыбу в фольге
Время и температура запекания рыбы
Как запекать крупную рыбу
Как запекать плоскую рыбу
Все рецепты
 
 
 
Russian Flag     Карта сайта     UK Flag
© Ольга Глинская. Все права защищены
Вверх     Яндекс цитирования         Вверх
 
 
 
     
 
 
Присоединяйтесь к нам