logo SUPERCOOK
Главная Блог Диеты Красота и здоровье Сервировка и этикет
   
 
 
  Новости на сайте:  
 
 
     
 
 
     
 
 
     
 
 
 

Ризотто с креветками

 
Highslide JS
 
 

Ингредиенты

Рис круглозернистый 1 ст.
Вода или рыбный бульон 2 ст.
Креветки (замороженные или свежие) 250 г
Масло сливочное 25 г
Масло оливковое 25 г
Белое вино 50 г
Укроп (свежий или сушеный) по вкусу
Соль по вкусу
 
 

Способ приготовления

  • Мелко нарезать лук и чеснок;

  • Растопить в сковороде сливочное масло с добавлением оливкового;

  • Обжарить в масле лук с чесноком;

  • В сковороду с обжаренным луком добавить вино и слегка его выпарить;

  • Затем добавить воду или бульон,  и довести до кипения;

  • Затем добавить промытый рис (при желании рис можно обжарить в масле вместе с луком и только после этого добавить бульон):

Highslide JS Highslide JS Highslide JS
 
  • Готовить рис в течении 25-30 минут, если ризотто получается слишком сухим во время приготовления нужно добавлять жидкость (воду, бульон, вино);

  • Затем  добавить рыбу порезанную на маленькие кубики (примерно 1,5 см Х 1,5 см), креветки (замороженные креветки перед закладкой залить на 1 мин. горячей водой, затем воду слить) или любые другие морепродукты или смесь из них;

  • Продолжать готовить 1-2 минуты, при этом можно накрыть крышкой:

  

По окончании приготовления ризотто добавить немного свежего или сушеного укропа. Ризотто гарнировать тертым сыром и свежей зеленью (укроп, петрушка, кориандр, рукола):

  Highslide JS
 
 

PS: При приготовлении ризотто лучше всего использовать оливковое масло, а также для вкуса можно добавить во время приготовления немного белого вина 50 мл на 500 мл бульона.

 
 
 
Как определить свежесть рыбы
Что и из какой рыбы приготовить
Как хранить рыбу
Как разделать круглую рыбу
Как разделать плоскую рыбу
Как варить рыбу
Как припускать рыбу
Как тушить рыбу
Как запекать рыбу
Классические сочетания рыбы и специй
Как запекать рыбу в фольге
Время и температура запекания рыбы
Как запекать крупную рыбу
Как запекать плоскую рыбу
Все рецепты
 
 
 
Russian Flag     Карта сайта     UK Flag
© Ольга Глинская. Все права защищены
Вверх     Яндекс цитирования         Вверх
 
 
 
Присоединяйтесь к нам
 
     
 
 
     

загрузка...