logo SUPERCOOK
Главная Блог Диеты Красота и здоровье Сервировка и этикет
   
 
 
  Новости на сайте:  
 
 
     
 
 
     
 
 

Рецепты теста для блинов

 
Highslide JS
 

Количество блинов рассчитывается  обычно - на 1 стакан жидкости (250 мл) получается 6-7  штук если их печь на сковороде диаметром 15 см.

 

В тесто для блинов можно добавлять овощные и фруктовые пюре. Зелень, специи

Highslide JS
 
 

Рисовые блины

Мука высшего сорта 400 г
Молоко 1 л
Рис 400 г
Дрожжи 50 г
Сливочное масло 100 г
Яйца 4 шт.
Соль 0,5 ч.л
 
  • Рис разварить в молоке, протереть сквозь сито или хорошо разбить при помощи ножа в комбайне или блендера;

  • половину молока слегка подогреть (до температуры тела) и развести в нем дрожжи;

  • в рис добавить муку, разведенные в молоке дрожжи и при необходимости добавить еще молока, чтобы получилось тесто как для оладьев;

  • поставить тесто в теплое место для подъема на 30-40 минут;

  • пока тесто поднимается растереть размягченное сливочное масло с 4 желтками;

  • отдельно взбить в пену белки;

  • когда тесто поднимется выложить в него желтки и белки, посолить;

  • дать еще раз подняться и печь на маленькой сковороде;

  • получается 15-20 блинов.

 

Блины овсяные

Мука овсяная 350 г
Молоко 2 стакана
Дрожжи свежие 20 г
Яичный желток 6 шт.
Яичный белок 4 шт.
Сливочное масло 50 г
Сахар 2 ч.л
Соль 0,4 ч.л
 
  • дрожжи развести в теплом молоке, дать постоять 10 минут;

  • добавить муку и поставить в теплое место для подъема на 30 мин;

  • пока тесто поднимается растереть желтки с солью и сахаром и взбить белки;

  • когда тесто подойдет добавить в него растопленное сливочное масло, желтки и белки;

  • дать постоять минут 10-15;

  • выпекать на маленькой сковороде;

  • получается 10-15 блинов.

 

Скороспелые Гурьевские блины

Мука пшеничная 500 г
Кислое молоко, кефир 2-3 стакана
Сливочное масло 100 г
Яичный желток 5 шт.
Яичный белок 5 шт.
 
  • растопленное сливочное масло, (масло должно быть жидким, но не горячим) хорошо размешать с яичными желтками и стаканом кислого молока;

  • добавить всю муку, хорошо перемешать и если получилось очень густое тесто развести кислым молоком до нужной густоты;

  • взбить в пену охлажденные яичные белки и добавить в тесто;

  • хорошо перемешать;

  • блины выпекать на маленькой сковороде;

  • получается 20-30 блинов.

 
 
 
Russian Flag     Карта сайта     UK Flag
© Ольга Глинская. Все права защищены
Вверх     Яндекс цитирования         Вверх
 
 
 
     
 
 
Присоединяйтесь к нам