logo SUPERCOOK
Главная Блог Диеты Красота и здоровье Сервировка и этикет
   
 
 
  Новости на сайте:  
 
 
     
 
 
     
 
 

Баклажаны, маринованные по-грузински

 
Highslide JS
 
 

Ингредиенты

Баклажаны (средние) 1 кг
Столовый уксус 1 стакан
Вода 1 стакан
Грецкие орехи 1/2 ст.
Соль 60 г
Чеснок 100 г
Сушеная кинза (или мята) 3-4 г
 
 

Способ приготовления

  • Приготовить маринад:

    • уксус смешать с водой, довести до кипения и охладить;

  • Молодые баклажаны, вымыть, обрезать основание плодов с плодоножками и ложечкой частично выбрать мякоть;

  • Положить в кастрюлю, залить соленой водой и варить 2-3 мин.;

  • Отцедить, переложить в кастрюлю с широким дном и сверху положить гнет, чтобы выдавить остатки воды;

  • Приготовить пасту:

    • измельчить и протереть с солью чеснок;

    • мелко размолоть орехи;

    • тщательно перемешать растертый с солью чеснок, орехи и сушеную зелень кинзы (мяты);

  • Полученной чесночно-ореховой пастой начинить баклажаны;

  • Фаршированные баклажаны плотно уложить в банки;

  • Охлажденным маринадом залить баклажаны в банках;

  • Поставить в холодное место;

  • Через 3-4 дня баклажаны готовы к употреблению.

 
 
 
Russian Flag     Карта сайта     UK Flag
© Ольга Глинская. Все права защищены
Вверх     Яндекс цитирования         Вверх
 
 
     
 
 
Присоединяйтесь к нам